Su mejor amigo para la cocina industrial
En tal solo 1 m2, cocine a la parrilla, a la plancha, al vapor, hornear, rehogar y pochar.
Ya sea preparar carne, pescados, aves, verduras, huevos, pasteles o postres. Prepare 30 platillos diferentes o miles!
Dele la mejor ayuda a su personal, cocinar nunca había sido tan rápido y fácil. La mejor cocción en el mercado, ahorre tiempo, dinero y energía
Olvídese de las tareas de supervisión y control.
Configure automáticamente la temperatura, humedad y el tiempo de cocción.
Calidad excepcional en todo momento
Simple de usar, no se necesita experiencia
Costes de explotación mínimos
No necesita supervision
Múltiples platos al mismo tiempo
Descalcificacion y limpieza automática
Cuatro funciones inteligentes Selfcooking.
iCookingControl
Crear con exactitud la calidad de platos deseada es difícil pero ahora con SelfCookingCenter nunca había sido mas fácil.
Confiable y en su punto dé la bienvenida a la tecnología en su cocina.
iCookingControl aprende y se adapta a sus platillos, utiliza sensores para saber el tamaño, estado y cantidad con tal de brindar la máxima calidad siempre. Descanse y ajuste automáticamente la temperatura, el clima en la cámara de cocción y el tiempo de cocción.
Resultados de alta calidad sin supervision
Simple de usar
Hasta un 10% menos de consumo de materias primas
Deshágase de hasta un 95% de grasa en sus comidas
HiDensityControl
HiDenistyControl ayuda a la cámara de cocción adecuándose a la calidad y cantidad de sus productos , saque bandeja tras bandeja con excelente calidad y uniformidad.
HiDensityControl distribuye calor, aire y humedad en cantidades necesarias para obtener siempre mejor resultado.
Gestion inteligente del clima: Se toma en cuenta la humedad de los alimentos, haciendo preciso el clima de la cámara de cocción para asados jugosos y crujientes.
Fluidización dinámica del aire: Una turbina ajusta la velocidad y la dirección dependiendo de su platillo para una distribución uniforme y optima del aire.
Deshumificación activa: La novedosa tecnología en baja presión deshumifica la cámara de cocción de forma rápida y eficiente. para cortezas y empanados crujientes.
Generando vapor fresco
Garantiza la mejor calidad en sus platillos para una cocina sana, con las temperaturas de vapor exactas y una densidad máxima de vapor de 30°C a – 100°C
Homogeneidad extraordinaria en cada bandeja
Empanados y cortezas crujientes
Por mas delicado que sea el alimento no se reseca
Marcas tradicionales de parrilla aunque sean grandes cantidades
Rápido pre calentado y ahorro de energía
ilevelControl
¿Tiene varios platillos diferentes al mismo tiempo?
No se preocupe con iLevelControl separe cada bandeja y prepare a su gusto, es como si al mismo tiempo tuviera cazuelas, sartenes, parrillas, planchas o freidoras, todo en un solo aparato.
Vea en pantalla los productos que se pueden cocinar al mismo tiempo, solo indique que quiere cocinar y iLevelControl controla cada bandeja individualmente. Despreocúpese de que algo salga mal, una luz iluminara que bandeja se debe introducir o sacar.
Flexibilidad máxima
Alta calidad siempre
Ahorre hasta un 70% de energía
Uso simple
EfficientCareControl
Con EfficientCareControl diga adiós a la limpieza, dependiendo de la suciedad se hará un calculo optimo para determinar el detergente y descalcificador para una limpieza mas eficiente.
Se puede programar para la hora que mas sea de su agrado y conveniencia, ya se de día o de noche puesto que no necesita supervisión, olvídese de la instalación de filtrado de agua que suele ser cara y requiere mucho mantenimiento.
Sin gastos de filtrado de agua ni de descalcificador
Garantía de higiene y brillo, siempre limpio
Mínimo trabajo y mínimos gastos de operación
Uso de detergente solido para mas seguridad laboral
El sistema de cocción con verdadera inteligencia
Ya era hora de que la cocina y la tecnología se complementaran, use verdadera inteligencia y revolucione la preparación de comida.
Independientemente quien lo use, solo seleccione el resultado, cargar y listo!
Usted elije como quedan sus platos, ya sean poco cocidos, al punto o bien cocidos, con un dorado obscuro o claro, con o sin corteza.
De esta forma quedan sus platillos con un proceso de la mas alta calidad todo de una forma sencilla para un resultado perfecto.
Vapor, aire caliente y combinación
Abra nuevas posibilidades utilizando la combinación de vapor y calor, ya sea calor seco, vapor o una combinación de ambos.
Vapor de 30° – 130°C: Nada queda reseco, conserve las vitaminas y minerales de sus comidas. Nuestro generador de vapor fresco hace posible rehogar, pochar, blanquear y cocinar al vapor ya sea verduras, pescado o productos de huevo, consiga un color intenso en sus platillos.
Calor seco de 30° – 300°C: Prepare de forma homogénea, crujiente y jugosa. Filetes tiernos, costillas crujientes, bistecs a la plancha, productos de panadería esponjosa, todo gracias al aporte continuo de calor seco a una temperatura de hasta 300°C.
Combinación de vapor y calor seco de 30° – 300°C: Con la combinación exacta de calor y humedad evite que lo alimentos se resequen y aporte un dorado homogéneo a los asados o gratinados ademas de que los tiempos de cocción sea mas rápido.